APOE (Apolipoprotein E) spielt eine entscheidende Rolle im Fettstoffwechsel. Drei Hauptvarianten existieren:
Die 3 Varianten
APOE e2 (~8%)
- Niedrigeres LDL, potenzieller kardiovaskulärer Schutz
APOE e3 (~77%)
- Häufigste Variante, Standardstoffwechsel
APOE e4 (~15%)
- Höheres LDL, erhöhtes Herz-Kreislauf-Risiko
- Größere Empfindlichkeit gegenüber gesättigten Fetten
Ernährung für APOE e4
- Gesättigte Fette: unter 7 % der Kalorien
- Trans-Fette vollständig eliminieren
- Omega-3: Fettfische 2–3×/Woche
- Ballaststoffe: 30+ g/Tag
- Mittelmeerdiät empfohlen
„APOE e4 ist kein Schicksal. Lebensstiländerungen reduzieren Risiken erheblich."