Il "rossore asiatico" è causato da una variante ALDH2 che riduce l'eliminazione dell'acetaldeide tossica.
Metabolismo in 2 fasi
- Alcol → Acetaldeide (tossica) tramite ADH
- Acetaldeide → Acetato (innocuo) tramite ALDH2
Variante rs671
GG – Funzione normale
- Degradazione efficiente, tolleranza standard
GA – Funzione ridotta (~30%)
- Accumulo di acetaldeide, rossore e sensibilità aumentata
AA – Funzione minima (<10%)
- Rossore grave, tolleranza molto bassa
- Evitare completamente l'alcol
Rischi per la salute
L'acetaldeide è cancerogena. I portatori GA/AA hanno rischi significativamente maggiori di cancri digestivi.
«Il rossore è un segnale d'allarme del corpo. Ascoltarlo protegge la salute.»